Bread Course
Croissants
Croissants / Chocolate hazelnut flower / Bacon cheese twist / Pain au Chocola / Sausage roll / Mixed fruit danish
Croissants
Class duration
8 H
Skill
Bread
เนื้อหา
- การชั่งตวงวัตถุดิบ ตราชั่งที่ใช้ หน่วยวัด อุปกรณ์การชั่ง
- ปูพื้นฐานเบเกอรี่ที่จำเป็น
- ชนิดของเตาอบ และการใช้
- วัตถุดิบ แป้ง น้ำตาล มีกี่ชนิด อะไรใช้ทำเค้กชนิดไหน
- ทฤษฎีความรู้เรื่องเนื้อเค้ก
- การเก็บรักษาเค้ก
- แหล่งซื้อวัตถุดิบในกทม.และออนไลน์
